Материал по клубнике.

Максюша
Сообщения: 953
Зарегистрирован: Ср 19. авг 2009, 05:54

Re: Материал по клубнике.

Сообщение Максюша » Пт 9. апр 2010, 12:04

Материал по истории и свойствам клубники
Клубника – садовая красавица.

А чем это так вкусно пахнет? Такой сладкий ягодный аромат… Да это же клубника, красная, сочная ягода, растущая на многих приусадебных участках. Так откуда же она взялась?

Оказывается, ранняя история клубники восходит, предположительно, к римлянам и древним грекам, хотя упоминаний о ней от того времени сохранилось крайне мало (поскольку клубника не была в то время одной из ведущих сельскохозяйственных культур). Клубника встречается в медицинских трактатах Апулея, в стихах Овидия и Варрона, в "Естественной истории" Плиния. Известно, что к 1300 году клубника уже культивировалась в Европе благодаря тому, что французы тогда начали переносить лесную клубнику из диких условий в сад. В то время клубничные кустики расценивались больше как декоративные цветы, нежели как плоды, хотя в пищу ягоды тоже в определённой мере употреблялись. В 1368 король Карл V даже приказал посадить в своём королевском саду Лувра в Париже 1200 кустов клубники.
Англичане тоже, кстати говоря, были ранними почитателями клубники.
К середине XVI века популярность клубники в плане выращивания в садах простого населения уже была громадна. Один из авторов того времени пишет, что летом можно было встретить клубнику на обеденном столе у любого, с вином и сахаром, причём ягоды удавалось вырастить довольно крупными.
Потом было выведено множество различных сортов клубники, даже составлялись справочники и каталоги по видам.

Сортовой состав клубники довольно широк. Существует три разновидности сортов: ранний, среднеспелый и позднеспелый. Клубника скороплодное растение. Если посадить её ранней весной, то урожай можно получить уже на следующий год. Собирать ягоды клубники необходимо ранним утром, после того как сойдет роса и вечером, когда спадет жара. Срывать ягоды нужно с чашелистиками и плодоножкой, без чашелистиков она быстро мнется. Вот наиболее популярные сорта клубники: Заря, Кокинская ранняя, Фестивальная, Зенга Зенгана, Женева.

В клубнике, как и во всех садовых ягодах, содержится много витаминов. По содержанию витамина С клубника уступает только черной смородине. В пяти ягодах средней величины витамина С столько же, сколько в одном крупном апельсине. А фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в малине и винограде. Если каждый день есть эти ягоды, укрепляются иммунная система и стенки сосудов. Клубничка обладает мощным противовоспалительным и противомикробным воздействием. Поэтому при больном желудке ее прописывают как лекарство. Антимикробные свойства клубники используются для лечения воспалительных заболеваний носоглотки и устраняют неприятный запах изо рта. Клубника подавляет развитие вируса гриппа. Так что, лакомясь сладкими ягодами в летний зной, вы обеспечиваете себе здоровье в зимнюю стужу. Наличие в ее составе йода компенсирует его недостаток в нашей повседневной пище и питьевой воде. Клубника обладает сахаропонижающим действием. Поэтому ее включают в питание больных сахарным диабетом. И вкусно и полезно. Прием натощак 4-6 столовых ложек свежего клубничного сока помогает при желчнокаменной болезни.

При заболеваниях почек и мочевых путей рекомендуется весь сезон употреблять ягоды клубники. Лучше есть каждый день не менее 400 граммов. При всех почечных недугах следует пить отвар из корней клубники. Клубника является природным мочегонным средством и успокаивающе действует на печень. Поэтому при ревматизме и заболеваниях печени рекомендуется применять клубничную диету. В течение недели нужно ежедневно съедать по 1,5 килограмма ягод. Заодно избавитесь и от накопленных за зиму лишних килограммов. Салициловая кислота, которая содержится в ягодке, помогает и при болях в суставах. Клубника позволяет восполнить дефицит железа при малокровии. Это, кроме всего прочего, и испытанное народное средство при лечении экземы, диатеза, кожной сыпи, небольших ранок. Просто нанесите кашицу из клубники на больное место. Ягоды клубники и отвар из ее листьев нормализуют обмен веществ и давление, избавляют от бессонницы. Клубника - отличное профилактическое средство от таких болезней, как атеросклероз и гипертония.

Клубника конечно не панацея от всех болезней, но очень уж она вкусная и красивая.
Кроме лечебного эффекта и большого содержания витаминов, клубника используется в косметологи. Существует много масок с добавлением клубники, которые позволяют женщинам выглядеть красиво и сохранить молодость кожи.
Так же клубника широко применяется пищевой промышленности. Трудно даже вспомнить все отрасли и направления. Это и виноделие, и выжимка соков, и кондитерское производство (начинки, варенья, сиропы) и многое, многое другое…

Вот такая она – клубника, наша маленькая, вкусная, садовая красавица.
© Максюша

При подготовке материала использованы сайты:
http://med.israelinfo.ru/
http://fuksa.livejournal.com/8541.html
http://www.2sotki.ru/
Статья полностью готова

Максюша
Сообщения: 953
Зарегистрирован: Ср 19. авг 2009, 05:54

Re: Материал по клубнике.

Сообщение Максюша » Пт 9. апр 2010, 12:05

Немного науки про клубнику

Немного науки.
Клубни́ка, (лат. Fragária moscháta) — многолетнее травянистое растение рода Земляника семейства Розовые. Часто клубникой ошибочно называют растения вида Земляника садовая. В диком виде произрастает в Европе; в культуре возделывается также преимущественно в Европе (во Франции, Великобритании, Германии и др.). По урожайности уступает землянике садовой. Требовательна к влаге, теневынослива. Агротехника совпадает с агротехникой садовой земляники.
Травянистое растение 15—35 см высотой. Стебель прямостоячий, железистоопушенный. Листья крупные, тройчатые, светло-зелёного цвета. Соцветия щитковидные из 5—12 цветков на коротких густоопушенных цветоножках. Цветки обычно однополые (в культуре имеются сорта с обоеполыми цветками), пятилепестковые, белого цвета, с двойным околоцветником. Чашечка состоит из пяти сросшихся чашелистиков, венчик — из пяти свободных лепестков. Плод — многочисленные мелкие орешки, располагающиеся на поверхности разросшегося цветоложа. В свежем виде ягоды применяются в пищу, в кондитерском производстве — для вин и ликеров. Клубника — богатый источник витамина С.Аромат клубники активно применяется в косметической отрасли.В народной медицине настои плодов и листьев используют как диуретическое и потогонное средство, при простудных заболеваниях и малокровии.
© Максюша

Материал БСЭ.
Статья полностью готова

kivin
Сообщения: 417
Зарегистрирован: Пн 21. сен 2009, 21:58

Re: Материал по клубнике.

Сообщение kivin » Вс 11. апр 2010, 00:25

Изображениеhttp://lleo.aha.ru/dnevnik/2008/09/13.html

Изображениеhttp://www.hardmaster.info/news09/05-06-2009.html
Хельсинки. Памятник стальной клубнике.

Перерыла немало страниц интернета, но-таки памятник клубнике откопала. И находится он в Хельсинки. В самом центре, прямо рядом с Eduskuntatalo, в новом здании для депутатов, в нескольких шагах от торгового центра Kamppi. На земле, под почти двухметровыми стальными кустиками - растёт настоящая клубника. К сожалению, ни кто автор, ни историю создания памятника, найти не удалось. Если кому-то повезёт больше, напишите.

Зато, в процессе поисков, обнаружила ещё один интересный памятник - пчеле . Находится он в Москве, мэр которой, как известно, большой любитель пчёл. Парк Кузьминки считается постоянной "резиденцией" мэрских пчел (здесь располагается пасека и ульи Лужкова). Поэтому очень логичным было поставить памятник Пчеле именно в этом парке.

С лёгкого языка местных жителей пчела получила имя Кузя.

Гномы нашей Садовой Империи , пожалуй, тоже бы не отказались иметь пчёл у себя в саду.
Изображениеhttp://www.liveinternet.ru/users/3293253/post109128046/
Но это не единственный памятник пчеле, имеется ещё в Уфе.


Изображение
Изображениеhttp://globalinfo.com.ua/cultura_novosti/bronzovyj_kashtan_i_derevyannye_zveri.html
В парке Нивки и в Мариинском появились новые воспроизведения искусства

В столице все чаще открывают необычные скульптуры и памятники. На прошлой неделе на Артема поставили Ожившую спичку, а в эти выходные в Мариинском парке появился памятник раскрывшимся каштанам.

Бронзовый каштан с трипольским символом возрождения — солнечной ладьей — посвящен киевским мамам и новорожденным детям. 1 июня всем 89 женщинам, которые стали в этот день мамами, выдали сертификаты на право высадки каштана в скверике. Правда, нашли на это свободное время меньше половины. Среди живых деревьев решили установить и бронзовое.
Последний раз редактировалось kivin Ср 21. апр 2010, 00:48, всего редактировалось 2 раза.
Изображение

Аватара пользователя
mirra
Сообщения: 884
Зарегистрирован: Пн 1. фев 2010, 16:58
Откуда: Мск

Re: Материал по клубнике.

Сообщение mirra » Вс 11. апр 2010, 08:30

Сказка про Марысю и клубнику. СТАТЬЯ ВЫЛОЖЕНА В РЕДАКТОР

Марыська - маленький гномик, её папа - изучает вишню в Исследовательском центре Огородного, мама - воспитатель соседнего детского сада, куда пока что ходит Марыська. Вся семья живет на последнем этаже высотного дома и на Марыськином балконе растут только мамина роза, папины кактусы и Марысина герань. Поэтому Марыся частенько слушает новости, которые за ужином обсуждают родители, и приехав летом к бабушке, начинает спешно проверять услышанное. Вот и вчера мама с папой обсуждали последние результаты исследований в области клубники. Получалось просто: чем больше ешь клубники, тем лучше для организма. В Огородном, хоть и нет клубники, в бетонных джунглях города нет места грядке, зато завтра вся семья собралась к бабушке, а там уж чего только не растёт! Даже любимые мамой розы занимают пару грядок, а папиной вишне отведен целый сад.
На следующий день Марыся уже выискивала на грядках самые крупные и спелые ягоды. Вкусной ароматной клубники, казалось, можно есть до бесконечности, но не тут-то было... На десятой ягодке у Марыськи странно зачесалось горло, а на тридцатой на руках быстро стала появляться сыпь, мелкая, красная и противная. Совсем иного эффекта обещали Марысе родительские разговоры! Марыся ударилась в слезы, чем еще больше испортила свой внешний вид. Когда родители успокоили девочку, глазки у неё уже были красные из них в три ручья самопроизвольно текли слёзы, из носа тоже текло, а руки и щёчки были покрыты мелкими красными точечками. Родители только руками всплеснули и побежали к машине за аптечкой. А бабушка пошла к соседке на Ферму за простоквашей. Насупившаяся Марыся вполуха слушала родителей, через слово через слово упоминавших нечто, напоминающего зубастого воздушного шарика - аллерген - и не менее неприятную "реакцию". Бабушка гладила Марысю по голове и вздыхала: "Хорошего понемножку!"

Изображение
Один чёрт знает, где нынче я живу...

Аватара пользователя
mirra
Сообщения: 884
Зарегистрирован: Пн 1. фев 2010, 16:58
Откуда: Мск

Re: Материал по клубнике.

Сообщение mirra » Пт 16. апр 2010, 09:00

ВЫЛОЖЕНЫ В РЕДАКТОРЕ СЛЕДУЮЩИЕ СТАТЬИ:
-Анекдоты по клубнике и не только;
-Немного науки про клубнику (автор - Максюша);
-Клубника - садовая красавица (автор - Максюша)
-Сексапильная клубничка - нашего с Юлей творчества.
Не выложены статьи Димы про клубнику (что с фотографиями для киша?), не выложены статьи Kivin`ы про доктора Витаминыча и памятник, не выкладывала стихотворение "Гном, который..." , пришедшее от читателей фондю и статьи Drakoshz`ы.
Один чёрт знает, где нынче я живу...

Аватара пользователя
Morkow
Сообщения: 8053
Зарегистрирован: Вт 22. сен 2009, 20:32

Re: Материал по клубнике.

Сообщение Morkow » Сб 17. апр 2010, 22:39

Сделаноdanagarden,2 server, proba pera

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Бабушкин пирог
Очень домашнее блюдо. Готовый пирог пахнет летом и чем-то из детства, когда чаепитие собирало за столом всю семью. Вкусно подавать не только к чаю, но и хорошему настоящему молоку.
За счет сочетания несладкого теста и сладкого варенья пирог получается и вкусным, и не приторным
Нужно:
Для теста
Полстакана кефира
1 стакан обычной муки
Полстакана блинной муки
Сода на кончике ножа
Полпачки маргарина из морозилки
По желанию – 2-3 ложки сахарного песка
Для начинки
Клубничное или земляничное варенье
Для украшения
Несколько ягод клубники или горсть земляники
Что делаем:
Натираем на крупной терке маргарин, добавляем муку, сахар и соду (соду не гасить!), вымешиваем руками тесто. Получится много комочков. Добавляем кефир и снова вымешиваем до однородного состояния. Выкладываем тесто из миски на стол или доску и минуты 2-3 домешиваем руками. Тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было сформировать единый комок. Оно будет немного липнуть к рукам – это не страшно. Кладем комок теста в пакет и убираем в морозилку минут на 15.
Посыпаем поверхность мукой, выкладываем ¾ получившегося теста и раскатываем с таким расчетом, чтобы его хватило на всю форму для выпекания и на бортики по высоте формы с запасом примерно в 1 сантиметр.
Выкладываем тесто в форму, предварительно выложенную бумагой для выпечки. Бортики оставляем пока снаружи.
Кладем варенье слоем примерно в 1 сантиметр. Подгибаем бортики внутрь. Из оставшегося теста катаем колбаски и крепим их к бортикам по диагонали или любым другим рисунком.
Ставим пирог в духовку, разогретую примерно до 160 градусов. Готовим около 30 минут, после чего смазываем тесто сахарным сиропом для глянца и готовим еще примерно минут 10-15. Начинка у нас готовая, поэтому ориентируемся на готовность теста.
Готовый пирог остужаем, очень аккуратно вынимаем из формы – вот где пригодится положенная в форму с большим запасом бумага для выпечки.
Украшаем пирог клубникой или просто красиво рассыпаем по поверхности ягоды земляники. Желающие могут посыпать его еще и сахарной пудрой.



Десерт творожный Ягодка
Этот рецепт можно использовать как для праздничного стола – он порционный и очень декоративен – так и для того, чтобы порадовать себя и домашних. Кстати, этот рецепт может помочь тем, чьи дети не очень любят творог
Готовится очень быстро, а эффект имеет праздничный
Еще можно отметить, что этот десерт можно, за исключением украшения, отнести к диетическим. Он не содержит ни сахара, ни сливок, ни уж тем более теста
Нужно:
На 1 порцию
70-100 граммов творога жирностью около 9%
1 столовая ложка клубничного компота
4-5 ягод клубники
Шоколад для украшения
Что делаем:
Клубнику моем и очень аккуратно обсушиваем полотенцем или салфеткой
4 ягоды клубники нарезаем кружками.
В прозрачную креманку выкладываем нарезанную клубнику (2 ягоды) на дно и по стенкам, чтобы получился красивый рисунок.
Сверху выкладываем половину творога. Кладем аккуратно, чтобы не повредить рисунок из клубники
Выкладываем слой нарезанной клубники. Оставшийся творог смешиваем с компотом –он приобретет нежно-розовый оттенок и станет очень пластичным и мягким.
Выкладываем творог и аккуратно разравниваем.
Оставшиеся ягоды клубники выкладываем сверху для украшения.
По желанию натираем сверху шоколад или просто ставим кусочек рядом с ягодами для украшения.

Аватара пользователя
Morkow
Сообщения: 8053
Зарегистрирован: Вт 22. сен 2009, 20:32

Re: Материал по клубнике.

Сообщение Morkow » Вс 18. апр 2010, 21:30

Изображениеhttp://photo.i.ua/user/2174358/152939/3725149/

Аватара пользователя
Morkow
Сообщения: 8053
Зарегистрирован: Вт 22. сен 2009, 20:32

Re: Материал по клубнике.

Сообщение Morkow » Вт 20. апр 2010, 23:07

:D
Последний раз редактировалось Morkow Чт 22. апр 2010, 21:26, всего редактировалось 2 раза.

kivin
Сообщения: 417
Зарегистрирован: Пн 21. сен 2009, 21:58

Re: Материал по клубнике.

Сообщение kivin » Вт 20. апр 2010, 23:42

Клубника - украшение городов.

Конечно, те скульптурные композиции, которые посвящены овощам и фруктам, трудно назвать памятниками, они не посвящены каким-либо выдающимся событиям, а являются, скорее, типичными образцами паблик-арта.

Одну нашла я, порывшись на русских сайтах, помог мне наш неутомимый главред, просмотрев немецкие, но особенно большую помощь оказал неизменный участник всех горячих форумных обсуждений - Гильдия Серп, большое ему спасибо от редакции и от меня.

Итак, первая скульптурная композиция, посвящённая клубнике находится в Хельсинки. В самом центре, прямо рядом с Eduskuntatalo, в новом здании для депутатов, в нескольких шагах от торгового центра Kamppi. На земле, под почти двухметровыми стальными кустиками - растёт настоящая клубника. К сожалению, ни кто автор, ни историю создания, найти не удалось. Если кому-то повезёт больше, напишите.

Изображениеhttp://lleo.aha.ru/dnevnik/2008/09/13.html

Изображениеhttp://www.hardmaster.info/news09/05-06-2009.html
Хельсинки. Памятник стальной клубнике.


В Вашингтоне есть образец коммунального искусства в форме разрезанной клубники из нержавеющей стали.

Изображение

Как ни странно, больше всего увековечили клубнику именно в Америке.

Она является пищевым талисманом многих городов, которые даже в честь её названы или носят клубничный титул. Strawberry Point (Земляничный Пункт); Poteet, Техас, носит титул "Земляничная Яма", Watsonville, Калифорния, является "Земляничным Капиталом Мира;" Ponchatoula, Луизиана, является также "Земляничным Капиталом Мира", а Plant City Флорида, квалифицирует свое превосходство названием "Зимний Земляничный Капитал Мира."

Правда, не все увековечили её в скульптуре, но при въезде в Poteet, Техас, гости города видят Самую высокую Землянику В мире.
Её высота - 130 футов, но на самом деле это - оригинально украшенная водонапорная башня.

Изображение

В самом городе имеется много земляничных статуй, как дань лозунгу "Poteet - Земляничная Столица Техаса."

Изображение........Изображение

Самая же большая Клубничина, сделанная из стекловолокна, находится Strawberry Point , Айова. Высота Ягодки - 15 футов, находится она на почте перед Зданием муниципалитета. В конце 1960-ых, скульптура была разработана местным рекламным агентством, и изготовлена Калифорнийской компанией.

Изображение

Однажды, во время сильного ветра клубничина упала, и городу пришлось отдать немало денег на её восстановление. Теперь же - эта история принесла ей оригинальную славу.

Ну и, конечно, не обходится без клубничных фестивалей, на которых можно увидеть такие инсталляции:

Изображение

Изображение

Ну, а это здание - даже и не назвать памятником, хоть и установлено в честь партнёрства двух городов: Klüsserath и Winterschneiss.
Жители маленького бразильского города Бом Принкипио - это потомки немецких эмигрантов. Они сами называют свой город Винтершнайсса - по имени учредителя Вильгельма Винтера, и прямо-таки страстно желают немецкого культурного достояния."

Расположен город в самой южной бразильской федерации Рио Гранде do Sul и насчитывает сегодня примерно 12 000 жителей, из которых примерно 11 000 немецкого происхождения. Официальный язык - это, естественно, португальский, все же, но жители не забывают и немецкий.
Изображение

Аватара пользователя
mirra
Сообщения: 884
Зарегистрирован: Пн 1. фев 2010, 16:58
Откуда: Мск

Re: Материал по клубнике.

Сообщение mirra » Ср 21. апр 2010, 07:13

ВЫЛОЖЕНО.

Шумная площадь в центре Мадрида Пуэрто дель Сол или Ворота Солнца - отправная точка большей части пешеходных экскурсий по Мадриду. Одним из украшений этой площади является двадцатитонная скульптура "Медведь и земляничное дерево" (по-испански "Эль Осо и эль Мадроньо"), выполненная из бронзы и камня. Эту скульптуру в 1967 создал Антонио Нэварро Санта-Фе. Происхождение "Медведя и земляничного дерева" берет свое начало в 13 веке, когда медведь и дерево стали гербом древнего Мадрида: когда-то давно в этой области Испании водились медведи. Земляничное дерево в природе существует, только в одном СССР его произрастало два вида.
Испанец Гильермо де ла Пуэрта в своем эссе о Мадриде пишет: "На углу этой площади находится символ Мадрида - медведь, пытающийся достать плод с земляничного дерева (на месте Мадрида в прежние времена была роща земляничных деревьев), где было много медведей". Собственно, сам Мадрид неофициально и величают "Город Медведя и земляничного дерева"
А сегодня "Медведь и Земляничное дерево" - популярное место для встреч туристов и влюблённых.

Изображение
Герб Мадрида:
Изображение


В Японии есть стилизованная под разные ягоды остановки. Посмотрите, какая симпатичная "клубничка" у дороги:
Изображение


В эстонском Вильянди по всему городу разбросаны вот такие клубничины
Изображение
Кроме этого, в Вильянди можно увидеть полотна известного городского художника Пауля Кондаса, который практически все свои полотна посвятил клубнике.

А будущее покажет, какие памятники клубнике поставят в украинском Изюме и российском Байкальске - мысль поставить памятник этой ягодке посетила горожан по итогам проведения клубничных фестивалей.
Один чёрт знает, где нынче я живу...


Вернуться в «Садовый вестник»